有明海を一望できる金峰山の山麓、県道1号線沿いに4月4日、「Burger’s club(バーガーズクラブ) ベロニカ」(熊本市西区河内町野出)がオープンした。

旭志牛を使ったハンバーグ

　店主の白石周（あまね）さんは熊本出身。八丈島でもラーメン店を経営しており、今回オープンのハンバーガーショップとの2拠点で飲食店を営む。

　同所に出店したのは、昔見た映画で、砂漠の真ん中のバーガーショップにハーレーに乗ったバイカーたちがたくさん集まるシーンを面白いと感じ、そんな場所を作りたいと思ったからだという。店名の「ベロニカ」には、舌を出して大きな口を開けてハンバーガーを頬張るイメージで、食べて笑顔になって欲しいという思いを込める。

　具材には、白石さんが大好きだという「旭志牛」を使い、阿蘇の「溶岩プレート」の上でじっくり焼き上げて作るなど、全ての食材を「熊本県産」にこだわった。主力商品の「ベロニカバーガー」(650円)をはじめ、10種類近くの商品を用意。中でも、「ベーコンレタスバーガー」（980円）は大きなベーコンが特徴で、店のイメージキャラクターを模しており人気があるという。

　オープン以来、壁の色を一部塗り替えたり、利用者への配慮から日除けを作ったりと工夫を凝らす。白石さんは「今後も、オープンスペースの整備など、さらなる改良を重ねていく」と話す。

　営業時間は11時～日没まで。火曜定休。提供はテークアウトのみ。