焼き肉店「褐火（かっか）」（熊本市中央区下通１、TEL 050-5494-6225）が7月10日で1周年を迎える。

店内とメニュー

　店主の山本和季さんが郷土の良さを提案する個人店として、熊本市内を盛り上げていきたいという思いで1年前に開いた。地元の食材を中心に取りそろえ、メインの「あか牛」は一頭買いすることで、普段はなかなか食べられない希少部位も提供する。「あか牛の赤身らしい肉質や油っこくない味を楽しんでほしい」と山本さん。

　店舗面積は40坪で、個室10室、2人掛けテーブル4卓、合わせて56人を収容。大阪の窯で肉のために作ったという器を使い提供する。肉は冷凍で持ち帰ることもでき、ネット販売も行っている。

　主なメニューは、長タン（1,200円）、あか牛小腸（880円）、褐火盛り合わせ上（4,980円）、馬刺し（2,260円）など。

　1周年を記念して、7月10日～14日の5日間は、かかった飲食代を食事券として全額キャッシュバックする。食事券は10月まで使える。

　山本さんは「コロナ禍で大変な時期もあったが、1年続けることができた。日頃の感謝の気持ちを込めて今回の企画を考えた。この機会に足を運んでほしい」と意気込む。

　営業時間は11時～15時、18時～翌4時（ラストオーダー）。