焼き肉店「褐火（かっか）」（熊本市中央区下通1、TEL 050-5494-6225）が7月10日で2周年を迎える。

メニューとスタッフの様子

　店主の山本和季さんが郷土の良さを提案する個人店として、熊本市内を盛り上げていきたいという思いで2年前に開いた。地元の食材を中心に取りそろえ、メインの「あか牛」は一頭買いすることで希少部位も提供する。

　店舗面積は40坪で、個室10室、2人がけテーブル4卓、合わせて56人を収容。大阪の窯で肉のために作ったという器を使い提供する。肉は冷凍で持ち帰ることもでき、ネット販売も行っている。

　主なメニューは、長タン（1,320円）、カルビ上（2,200円）、シャトーブリアン（4,620円）、馬レバ刺し（1,290円）など。

　2周年を記念して7月9日～19日の10日間、LINE登録で生ビールとハイボールを「肉＝にく」にちなんで1杯29円で提供する。

　山本さんは「あか牛の赤身が多く脂身とのバランスもいい。コロナが落ち着いてきたことあり、地元はもちろん観光客も増えてきた。多くの人にあか牛をもっと知ってもらい、中心商店街をさらに盛り上げていきたい。日頃の感謝の気持ちを込めて今回の企画を考えた。この機会に足を運んでほしい」と呼びかける。

　営業時間は、11時～15時、18時～翌4時（以上ラストオーダー）。