「赤から熊本下通店」（熊本市中央区手取本町、TEL 096‐356-9800）が3月6日、熊本・下通りにオープンした。

「赤から」提供商品と店舗

　愛知県を拠点に飲食事業を展開する甲羅（愛知県豊橋市）が運営するブランドの一つで、2003（平成15）年に名古屋で第1号店をオープン。現在は全国展開しており、同店は150店目となる。

　店舗面積は約40坪。席数はテーブル70席。

　看板商品の「赤から鍋」（1人前＝1,749円、2人前から注文可）は赤みそをベースに、トウガラシなど数種類のスパイスをブレンドしたスープで、11段階で辛さが選べるのが特徴。具材は牛ホルモン、豚バラ、鶏つくね、油揚げ、豆腐、白菜、白ネギ、ニラ、もやしの9種類を基本とし、追加でトッピングも用意する。

　このほか、特製のスパイスをもみ込んだ「赤から鶏セセリ焼き」（649円）や、「名古屋めし」と呼ばれる名古屋名物料理の「手羽先唐揚げ」（649円）、「味噌（みそ）串カツ」（429円）なども用意。コース料理も提供する。

　同社営業部の小田隆広さんは「まずは『赤から』を知ってもらい、熊本の皆さんにファンになってもらえるような店にしていけたら」と話す。

　営業時間は、16時～23時30分（土曜・日曜・祝日は12時から）。