熊本市西区・熊本駅前、徳永酒店2階にある朝ごはんの店「タラチネ」（熊本市西区春日2）が模様替えして2カ月が過ぎた。

席が増えた朝ごはん専門店「タラチネ」店内の様子

　店主の境真由美さんは、熊本に旅行する県外の友人に「朝ごはんをどこへ食べに行ったらいいか」と聞かれた際、検索しても近場に店が出てこなかった経験から、朝ごはん専門の店を開きたいと思い同店をオープンした。

　枕詞で「お母さん」を意味するタラチネの店名通り、境さんがジャンルにとらわれずに手作りする料理を提供する。ご飯とみそ汁の「Aセット」、トーストの「Bセット」、フレンチトーストの「Cセット」（以上550円）の3種類を用意。それぞれに小鉢を追加できる。

　土曜日には40人ほどの利用があり、列もできることから4人掛けテーブル1卓を増やし、計12人分の席を用意。以前はカウンターの奥にあったセルフサービスの水やお茶の位置を手前に移し、客が移動しやすいよう配置した。境さんがひとりで店を切り盛りしていることもあり、店内がよりスムーズになるよう工夫した。

　「これからもっと文殊の知恵を出して改善していき、駆け込み寺のように話しながらホッとする場所にしていきたい。気に入ってくれる人が残ってくれるように細く長くここを続けていき、家みたいな時間を提供したい」と境さんは意気込む。

　営業時間は7時～11時。定休日は日曜・月曜。11月2日～8日まで臨時休業。