フルーツサンド専門店「纏（まとい）-matoi- 熊本店」（熊本市北区武蔵ヶ丘2、TEL 090‐8405-0111）が熊本・武蔵ヶ丘にオープンして、9月14日で2カ月がたつ。

纏 matoi 熊本店、商品と店舗

　纏は、ジーピースタッフ（岡山県倉敷市）がフランチャイズ展開するブランド。徳島店を本店（1号店）とし、同店は全国30店舗目、熊本初出店となる。

　看板商品のフルーツサンドは旬の果物を使い、毎日店内で手作りする。フルーツサンドに合わせて、クリームチーズ仕立てのさっぱりとしたホイップクリームを使う。スタッフのMAMIさんは「断面だけでなく、パンの中にもフルーツとクリームをぎっしりと挟み、最後まで満足して食べてもらえる」と話す。

　旬の果物を使うため、時季によって提供する商品が変わる。「季節だけでなく、30店それぞれの場所の特産品を使った『オリジナル商品』があるのも特徴」とも。「フランチャイズ店の強みであるノウハウを生かしながら、店ごとのカラーを出すことができる」という。

　商品に使う果物は、味を確認しながら自分たちで仕入れる。現在販売している同店オリジナル商品は、喜界島（鹿児島県）のマンゴーを使った「マンゴーサンド」と、熊本・天草で採れたブルーベリーを使った「生ブルーベリーサンド」（以上680円）の2種類。今後、旬の果物を使った商品開発をしていく。

　利用客からの「子どもがフルーツサンドを食べたがるが、量が多すぎる」という声を受け、小さなサイズ3種類をセットにした「ミニ3個セット」（580円）の販売も始めた。

　MAMIさんは「まだ始まったばかりの店。自分たちがおいしいと思うものに加え、お客さまの声を取り入れながら商品を作っていきたい。地域の皆さんに愛される店にしていけたら」と話す。

　営業時間は11時～19時。火曜・水曜定休。