熊本・中央区に無添加の原材料にこだわった油そば店、「無添加　油そば屋　弐〇〇（にじゅうまる）」（中央区中央街2、TEL 096-277-1877）が9月、オープンした。広さは約15坪、席数は26席。

無添加の原材料にこだわった「弐〇〇」の油そばと店舗の様子

　店主の永田裕二さんは、10年間営業していたレストランを別の場所に移転し、空いた場所を改装して同店の営業を始めた。

　コロナ禍で経営する他の店舗が営業休止を余儀なくされたことで、先のオープン予定を少し早めてオープンした。

　メニューは油そばと茹で餃子のみ。宮崎県産鶏を使った鶏もも肉のチャーシューに無添加の材料を使う油そばは、150グラムの麺の量で890円。大盛（200グラム）やダブル盛り(300グラム)も同料金で楽しめる。麺の量を100グラムに減らした小サイズ(100グラム)も提供する。

　辛口の油そば(960円)やトッピングのパクチー(100円)も用意。「テーブルに備えられている酢とラー油をかけて食べると、さらに美味しくなる」とも。

　永田さんは「食べるものは健康に繋がるから、出来るだけ体にいいものを使いたいという思いがあった。多くのメニューを提供するレストランでは、すべての食材を無添加にこだわることが難しかったが、業態を変え提供する商品を絞ることで思いを実現できた。油そばというと油っこいイメージを持つ人が多いが、当店では女性や大人に好んでもらえるように食べやすい味付けにしている」と新業態に挑戦した理由を話した。

　営業時間は11時半～15時、17時～20時。日曜定休。