熊本・南区に手羽先唐揚げ専門店「手羽（てば）ンゲリオン」（熊本市南区良町1、TEL 080-9431-9821）が2月4日のオープンから半年を迎える。

「手羽ンゲリオン」の外観と商品

　国産の手羽先を24時間以上漬け込んで素揚げした唐揚げのみを販売する同店。店主の山鹿弘資さんは「20年前に知人が宮崎で販売していたが、店を畳むと聞き、レシピを教わり、その味を引き継いだ。熊本ではタレに漬け込んだ手羽先唐揚げは珍しい」と話す。

　商品は、揚げた後に塩のみを振りかけた「プレーン塩味」、ガーリックパウダーを使った「ガーリック塩味」、辛味を足した「スパイシー胡椒（こしょう）味」の3種類。1本150円。1日200本限定。「20～30本予約する人が多い」と山鹿さん。年内に冷凍販売も始める予定。

　「宣伝はSNSのみ。インスタグラムのフォロワーが3000人を超えた時にはイベントも開いた。今後もSNSを通じてアピールしていきたい。デリバリーにも挑戦したい」と意気込む。

　営業時間は17時～20時（土曜・日曜は13時～18時）。月曜・水曜・木曜定休。