熊本・河原町にスイーツ店「sweets de taito（スイーツ・デ・タイト）」（熊本市中央区河原町）がオープンして3カ月がたった。

　「スイーツ・デ・タイト」の焼き菓子や内観

　店主の浦本太斗（たいと）さんが製造から販売までひとりで行う。スコーンやマフィンなどの焼き菓子を中心に、毎日店頭に並べる商品のレパートリーを変えながら販売している。

　「元々スコーンが好きではなかった」という浦本さん。自分でも食べられるスコーンを作りたいという思いから、「しっとりし過ぎず」「モサモサし過ぎない」食べやすいスコーンにしているという。

　「この3カ月は販売量を増やしても売り切れが続き、とてもすごかった」という浦本さん。買いたいと思ってもらえるようインスタグラムにも力を入れ、面白みや親近感を心掛ける。

　商品は、「プレーンスコーン」（280円）、「八女抹茶ときな粉ホワイトチョコがけ」（380円）などの定番商品から、「黒ゴマと小豆のスコーン」（360円）、「いちじくとホワイトチョコ（全粒粉）」（380円）などのローテーション商品を合わせて7種類ほどを用意。

　ドリンクは、「今日のコーヒー」（400円）、「八女抹茶ラテ」（580円）など4種類を用意。「今日のコーヒー」は日によって豆の種類が変わる。今後はドリンクに新メニューが加わるほか、スイーツメニューにプリンを増やす予定だという。店内にはカウンターも用意しイートイン利用も可能。

　浦本さんは「お菓子の種類も店内の雰囲気も少しずつ変わるが、私の機嫌も日によって変わる。そこも含めて、お楽しみください」と笑顔で呼び掛ける。

　時間は11時～（売り切れ次第終了）。店休日はインスタグラムで知らせる。