熊本市西区に11月14日、レトロプリン店「SPOON（スプーン）」（熊本市西区城山下代3）がオープンした。

手作りプリンをはじめとする「SPOON（スプーン）」の商品と店舗の様子

　店主の田上由佳さんが家族や親族と共に建てた6畳のログハウスで手作りのプリンを販売する。今年のゴールデンウイークに着工し、青い外壁もみんなで塗った。

　前職の保育士を退職後、店を持ちたいと思っていた田上さん。元々プリンアラモードに入っている固めのプリンが好きだったことがきっかけで開業に至った。「夫の後押しも大きかった。家族みんなに支えられてオープンできた」と言う。

　メニューは、「レトロプリン」、生クリームを使った「カスタードプリン」、イチゴ、ベリーミックス、マンゴーソースの3種類がある「パンナコッタ」（以上350円）。

　卵や牛乳は県産のものを使い、プリンのカラメルソースは子どもでも食べやすいよう苦味を抑えた味にこだわった。今後、コーヒーなどのドリンクメニューも加えていく予定。

　主婦業の傍ら営業するため、多い日でも70個ほどと数に限りがある。テークアウト専門だが、店の裏のベンチで食べることもできる。
田上さんは「ここのプリンはシンプルなプリン。食べてホッとしてもらいたい。たまに食べたくなるようなプリンになるよう、地味に長く店を続けていくことが目標」と話す。

　営業時間は11時～16時。月曜・水曜・金曜定休。無くなり次第、営業終了。