熊本・下通に居酒屋「炭火野菜巻き串と焼売 博多うずまき 熊本下通店」（熊本市中央区下通り1、TEL 096-273-6161）がオープンして4カ月がたった。

「炭火野菜巻き串と焼売　うずまき　熊本下通店」の様子

　同店は福岡発祥の野菜巻き串を中心に、一品料理を提供している。福岡市博多区に本店があり、熊本は10店舗目。運営するKey table飲食事業部統括本部長の石飛（いしとび）慶也さんは「福岡は昔から根強い焼き鳥文化があり、そこで野菜巻き串を知った。それが人気となり専門店ができていた。これはいずれ福岡のソウルフードになるだろうと思い、熊本の人にも知ってもらいたく出店を決めた」と話す。

　入店すると宝箱に入れられた野菜巻き串がテーブルに置かれ、実際の串料理を見て選ぶことができる。種類はレタス巻き串やプチトマト巻き、博多明太巻き串など10種類以上。他の料理は中華が多く、特に「手作りのシューマイは、つけダレにもこだわっている」と石飛さん。

　営業時間は16時～24時（金曜・土曜・祝日は翌2時まで）。