熊本・新屋敷にあるアウトドア＆登山専門店「シェルパ」（熊本市中央区新屋敷1、TEL 096-362-9585）が11月18日、オリジナルスパイス「シェルパBBQスパイス 柚子（ゆず）ガーリック」を発売した。

オリジナルスパイス

　同店は創業49年目で、オリジナルスパイスの発売は今回が初。味の特徴は「塩分を極力減らし、ユズの風味がメインで、肉だけではなく、スープや鍋、温野菜にも合う味」だといい、原材料には熊本県産の野菜も使っている。

　開発に至ったきっかけについて、社長の阿南大吉さんは「コロナ禍でアウトドアの遊びが増え、バーベキューをする時に味の濃いスパイスしかなかった。自分を含め、塩分を体が受け付けなくなった層や濃い味が苦手な方が素材本来の味を楽しめるよう、わさびや薬味のように香りをつけるためのスパイスを作りたかった」と話す。

　開発には塩分が苦手な同店スタッフも加わり、通常の倍の量の試作を重ねて発売となり、商品のラベルには40年以上前に使われていた「SHERPA」のロゴを復刻版としてあしらう。

　阿南さんは「今後、保存食や災害時に市の備蓄にも協力していけたら」と話す。「業界の仲間たちにもご当地スパイスを作ってもらい、全国の小売店でスパイスを通して交流できたら」とも。

　価格は700円。シェルパ熊本本店、アミュプラザくまもと店で扱う。