「とんかつRuri-AN（るりあん）」（TEL096-276-6222）が2月1日、南坪井町から「HAB＠熊本」（熊本市中央区手取本町5）内に移転オープンした。

「とんかつ　Ruri-AN」外観

　定食メニューは、とんかつ、ロースカツ、チキンカツ、アジフライ、唐揚げの5種類。とんかつは、梅肉エキスを与えた「天草梅肉ポーク」を使用。アジフライは天草一本釣りのアジをフライにし、レアに仕上げたもの。唐揚げは「大阿蘇どり」を使う。「米も熊本の自然栽培や優位栽培のものを土鍋で炊いており、いる。みそ汁や副菜にも熊本産のものを使っている」という。

　料理長の丸山祥広さんは「とんかつのソースやサラダのドレッシングも店内で手作りしている。熊本の人に、より地元食材のおいしさを知ってもらい、『熊本とんかつ』として認知してもらいたい」と話す。

　メニューは、「熊本とんかつ100グラム」（1,650円）、「熊本とんかつ200グラム」（2,640円）、「熊本ロースカツ」（2,420円）、「天草釣りアジフライ」（1,375円）、「阿蘇チキンカツ」（1,320円）、「熊本からあげ」（980円）。丼メニューや単品メニューもそろえている。

　営業時間は11時～21時。火曜定休。