カップずし・デコずしと弁当のテークアウト専門店「DECO smile（デコ・スマイル）」（TEL 096-356-3314)が「肥後よかモン市場」（熊本市西区春日3）にオープンして1カ月がたった。

「DECO smile（デコ・スマイル）」のカップデコシリーズ

　同店は熊本県内で飲食業を展開するHERO'S（中央区山崎町8）のテークアウト事業で、肥後よかもん市場内の「天草HERO鮨 牛深丸 熊本駅店」の姉妹店。「かわいい」と「映え（ばえ）」をコンセプトに、新鮮な魚介類を使ったカップずしの「カップデコ」や手まりずし10種が入った「てまりデコ」「押しずしデコ」、完全予約制の「デコずしケーキ」などをテークアウトで販売する。

　カップケーキのような見た目のカップデコは、「新鮮な魚介類を色鮮やかなトッピングと共に盛り付け、シイタケ、かんぴょうの中具と桜でんぶを混ぜた2層のシャリで彩りと味のアクセントも加えた」という。「マグロ＆サーモン」「マダイ＆サーモン」「エビ＆アボカド」（以上600円）などの定番メニューと、牛深直送のネタを使った日替わり商品などを並べる。

　他にも、煮穴子やズワイガニの押しずしデコ（500円～）や、10種のネタが楽しめる一口サイズのてまりデコ（1,200円）なども。デコレーションケーキサイズのデコずしケーキは、4号サイズ（1～2人前＝2,700円）、5号サイズ（3～4人前＝3,600円）、6号サイズ（5～6人前＝4,500円）の3サイズで展開。ホームパーティーや祝い用として予約販売のみで注文を受け付ける。

　併設のマルヒロ商店では、HERO海やマルヒロ食堂で調理した弁当や天草の郷土品などを販売。天草産のアジを使った「天草スペシャルのり弁」や「海鮮ミルフィーユ弁当」、自社加工の「みやび鯛（だい）のあら炊き」などが人気だという。

　松岡陽店長は「コロナ禍で外食を楽しめない中、HERO海や牛深丸の味を自宅に持ち帰ってもらい、見た目も楽しく喜ばれる商品を提供していこうという思いでスタートした。ちょっとした手土産や差し入れなどのシーンに活用してもらえれば」と意気込む。

　営業時間は9時～20時。